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Receta de Salsa Brava

Las patatas bravas es uno de los platos favoritos de los españoles. Es sinónimo de alegría y amistad, y suele ir acompañado de buenos momentos en mejor compañía

Comensales

4

Tiempo:

35 min

Calorias:

800

Plato:

Tapa / entrante

 Preparación

En primer lugar, necesitas haber comprado ciertos ingredientes, si aún no los tienes ves a comprarlos.

En caso de que sí, podemos empezar a preparar todo. No hace falta decir, por lo obvio, que cuanto mejor sea la materia prima, más rica y  sabrosa estará la salsa brava, como con cualquier receta, cuanto mejor compremos, más disfrutaremos.

En segundo lugar, vamos a mostrar como hacer la salsa brava, para dejarla preparada, y para que se vaya enfriando, de esta forma, mientras, podemos empezar a preparar las patatas.

Ingredientes

  • Aceite de Oliva
  • 1/2 Cebolla
  • 1 chorrito de vinagre blanco
  • Sal
  • 1/2 Cayena
  • 1/2 Cucharada de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón de la vera picante
  • Sal
  • 20g de tomate frito
  • 6 patatas medianas
  • 100 ml caldo de jamón

Nutrición

Es un plato saludable si no se abusa de él, nos aporta variados y diferentes nutrientes perfecto para afrontar  una comida con amigos en cualquier época del año.

  • Proteína 20% 20%
  • Carbohidratos 48% 48%
  • Grasas 32% 32%

Instrucciones

 Paso 1

Calentamos a fuego medio una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Paso 2

Cuando el aceite esté listo, añadimos los dientes de ajo y la cebolla ya picada.

Paso 3

Movemos la cebolla un poco y echamos sal.  

Paso 4

A los 10 minutos echamos el pimentón picante y lo removemos alrededor de 3 segundos.  

Paso 5

Añadir la cayena. Echamos el vinagre y removemos 30 segundos. Añadimos el tomate frito, Removemos y añadimos la harina. removemos todo durante 3 minutos.

Paso 6

Añadimos el caldo de jamón. Volvemos a remover y trituramos la salsa. Debe quedar más bien líquida pero, con cierto cuerpo. 

Paso 7

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos al gusto. Las freímos con aceite de oliva caliente durante 8 min. Después las colocamos sobre papel absorbente. 

Paso 8

Les echamos sal y después las ponemos en un plato y añadimos la salsa brava y listas para comer.

Tanto si tienes visita de amigos, como si sólo quieres darte un homenaje, sigue los pasos dados anteriormente y cocina la salsa con cariño y sin prisas. 

El éxito de esta receta de salsa brava dependerá en primer lugar de tus gustos, por ejemplo el grado de picante que le vas a poner, o si hechas más o menos pimentón o sal.

Por último, espero que vaya bien en la cocina y sobre todo que las disfrutes mucho.

Que aproveche.