Como hacer Salsa Brava casera para las patatas
¡Ahí va, campeón! Prepárate para la salsa brava más auténtica y picante que jamás hayas probado. Esta receta te hará sentir como el rey de la cocina, ¡así que ponte el delantal y prepárate para impresionar a todos con tu sazón!
Lo primero, busca en tu despensa y saca esos ingredientes, porque esto va a ser épico. Necesitarás:
Ingredientes
- Tomates Frescos (4 unidades): Cuanto más rojos, mejor. Dales un lavado y pícalos en cubos, como si estuvieras cortando en cubitos las preocupaciones de la semana.
- Cebolla (1 unidad): Pela y pica finamente. Queremos que la cebolla se disuelva en la salsa, como un infiltrado en una película de espías.
- Ajo (3 dientes): Pela y pica esos ajos con la intensidad de un discurso motivacional. Queremos que la salsa huela a poder y sabor.
- Guindilla (1 unidad): Esta es la estrella del espectáculo. Si te atreves, déjala entera para que la salsa sea como una montaña rusa de sabores en la boca. Si no, pícala finamente y prepárate para el fuego.
- Pimentón (1 cucharadita): Dale ese toque ahumado que hará que tu cocina huela como la casa del abuelo que cocina desde hace décadas.
- Caldo de Pollo (1 taza): Para darle un toque jugoso y sabroso. Si eres vegetariano, puedes usar caldo de verduras y la salsa seguirá siendo una bomba de sabor.
- Vinagre de Vino (2 cucharadas): Este ingrediente va a poner la salsa brava en modo fiesta. El vinagre equilibra los sabores y le da ese toque ácido que te hará chasquear los labios.
- Aceite de Oliva (3 cucharadas): Un buen aceite para darle ese brillo y suavidad a la mezcla. Tu salsa va a ser tan brillante que podrías usarla como espejo.
- Sal y Pimienta al Gusto: Dale rienda suelta a tus instintos culinarios. La sal es como el aplauso al final de una buena película, y la pimienta es el giro inesperado que nadie vio venir.
Instrucciones Paso a Paso
Calienta el Aceite
Pon a calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. No tengas miedo de que el aceite se ponga picante, ¡ese es el objetivo!
Añade la Cebolla y el Ajo
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Este es el momento en que tu cocina se convierte en un lugar mágico.
Incorpora los Tomates
Añade los tomates picados y deja que se cocinen hasta que estén deshechos. Esto no es una salsa común, es la salsa brava, ¡así que déjala hacer su magia!
Añade el Pimentón picante y la Cayena
Dale ese golpe de calor con el pimentón y cayena. Si decides dejar la cayena entera, asegúrate de que nade por toda la salsa como un pez en el océano del sabor.
Vierte el Caldo de cocido y Vinagre balsámico de Módena
Agrega el consomé del cocido y el balsámico de Módena. Esto le dará a la salsa ese equilibrio entre picante y ácido que hará temblar tus papilas gustativas.
Deja que Hierva
Sube la temperatura y deja que la mezcla hierva. Imagina que la salsa está teniendo una fiesta en la sartén, ¡y todos están invitados!
Reduce el Fuego
Cuando la salsa esté hirviendo, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Esto permitirá que todos los sabores se mezclen y formen una alianza inquebrantable.
Prueba y Ajusta
Prueba la salsa y ajusta la sazón según tus preferencias. ¿Quieres más picante? Agrega más guindilla. ¿Necesitas más alegría? Un toque de sal hará el truco.
Licúa la Salsa
Si quieres una textura más suave, puedes licuar la salsa. Si prefieres los tropezones, ¡déjalos tal cual!
Sirve con Orgullo
Ahora, sirve esa salsa brava en tu plato como el héroe que eres. Puedes acompañarla con patatas bravas, pollo, pasta o lo que te dé la gana. ¡Y a disfrutar!
Esta salsa brava no es para los débiles de corazón, así que asegúrate de tener una bebida fresca a mano. ¡Buena suerte, chef intrépido! ¡Que el fuego esté contigo!